自家製ベーコンを作りませんか？

うちのカミさんには”スモークの師匠”なる人がいて、
ここ数年、我が家では２Fのウッドデッキでベーコンを作っています。

今回は写真の撮り方というより
【メイキング・ベーコン】の様子を
写真でお見せするという趣向です。

それでは、どうぞ！

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下ごしらえとして、豚肉に塩とスパイスをまぶして１週間ほど冷蔵庫に置き、
スモークする前日から一夜干しておきます。

■スモーカーで３時間燻す（炎天下や寒中はキツイ！）

※　煙は暗い背景を選ぶと良く写ります

温度は65℃〜80℃をキープ

■完成したら

タープテントに引っかけて冷まし、脂を落とします

■完成品を室内で

タープテントの下だとどうしてもテントのグリーンが残ってしまうので、
室内の白熱灯でも撮ってみます

■いただきます

キノコと炒めて

Makingフォト、いかがでしたか？

スパイスやスモークチップの種類で香りや味を変えられるので、是非トライしてみてくださいね！

感想はこのページ一番下のコメント欄にお願いします。

※掲載している写真はすべてtabby撮影のものです。

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【写真家tabbyの活動】

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◆「kindle写真集の出版」

■CRP第１弾

■CRP第２弾

■CRP第３弾

■CRP第５弾

■写真集第６弾（独自出版）

◆「写真展とネット掲載」

■写真展（個展）を20回以上開催

■2005年よりFlickrをはじめ、現在5,000枚ほど掲載

■Gettyにて写真データーを販売【175点】

■fotofever paris 2014年より3年連続出展 ＊fotofever paris とは、 世界最大の写真の見本市、イベントであるパリフォトと同時期にルーブル美術館の地下イベント会場であるルーブル・カローセルで開かれる。約100のギャラリーや出版社（日本からは8社）が出展。

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