【スモークのススメ】自家製ベーコンを作る!Makingフォト、6ショット

自家製ベーコンを作りませんか?

うちのカミさんには”スモークの師匠”なる人がいて、
ここ数年、我が家では2Fのウッドデッキでベーコンを作っています。

今回は写真の撮り方というより
【メイキング・ベーコン】の様子を
写真でお見せするという趣向です。

それでは、どうぞ!

↓↓↓

下ごしらえとして、豚肉に塩とスパイスをまぶして1週間ほど冷蔵庫に置き、
スモークする前日から一夜干しておきます。

■スモーカーで3時間燻す(炎天下や寒中はキツイ!)

※ 煙は暗い背景を選ぶと良く写ります

 

温度は65℃〜80℃をキープ

 

■完成したら

タープテントに引っかけて冷まし、脂を落とします

 

■完成品を室内で

タープテントの下だとどうしてもテントのグリーンが残ってしまうので、
室内の白熱灯でも撮ってみます

 

■いただきます

キノコと炒めて

 

 

Makingフォト、いかがでしたか?

スパイスやスモークチップの種類で香りや味を変えられるので、是非トライしてみてくださいね!

感想はこのページ一番下のコメント欄にお願いします。

 

※掲載している写真はすべてtabby撮影のものです。

 

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◆「kindle写真集の出版」

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■CRP第5弾

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◆「写真展とネット掲載」

■写真展(個展)を10回以上開催

■2005年よりFlickrをはじめ、現在5,000枚ほど掲載

■Gettyにて写真データーを販売【175点】

■fotofever paris 2014年より3年連続出展 *fotofever paris とは、 世界最大の写真の見本市、イベントであるパリフォトと同時期にルーブル美術館の地下イベント会場であるルーブル・カローセルで開かれる。約100のギャラリーや出版社(日本からは8社)が出展。

 

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コメント

    • 二ノ宮博之
    • 2020年 5月 20日

    モロッコの写真集をみたいのですが
    どのようにすれば良いですか

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写真展とネット掲載

■写真展(個展)を10回以上開催
■2005年よりFlickrをはじめ、現在5,000枚ほど掲載
■Gettyにて写真データーを販売【175点】
■fotofever paris 2014年より3年連続出展
*fotofever paris とは、 世界最大の写真の見本市、イベントであるパリフォトと同時期にルーブル美術館の地下イベント会場であるルーブル・カローセルで開かれる。約100のギャラリーや出版社(日本からは8社)が出展。

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